Nutrigenómica: La Nutrición personalizada

Es importante destacar que la Nutrigenómica es una disciplina emergente que estudia como interaccionan los alimentos y sus componentes con la información codificada en los genes y todo el entramado metabólico. 
La Nutrigenómica pretende el conocimiento extensivo he integrado de como las dietas o sus componentes afectan a sus sistemas biológicos, también se ocupa en conocer y caracterizar la diferente respuesta a la alimentación según el genotipo y según la historia alimentaria individual.  

La genomica nutricional permitira organizar dietas que eviten o retarden la aparición de enfermedades crónicas comunes y de gran impacto en la población, como ciertos tipos de cáncer, algunas enfermedades degenerativas como el mal de Alzheimer, osteoporosis y diabetes tipo 2 entre otras, esto es lo que se estipula dietas individualizadas.