Hoy en día es concreto saber que estamos formados aproximadamente veinte tres mil genes y esto se encuentra muy ligado con la interacción del ambiente. Los recientes hallazgos por el proyecto genoma y el desarrollo tecnológico desarrollado en estos avances esta generando una profunda y nueva mirada a la nutrición y la importancia que juega ella a nivel molecular.
se ha identificado y caracterizado que el ser humano tiene 1.000 genes causantes solo de enfermedades dando lugar la aparición de la nueva disciplina científica: la Genomica Nutricional.
La Nutrigenética es la encargada de estudiar las variaciones geneticas en la interacción de dieta y enfermedad.El objetivo es recetar recomendaciones referentes a los riesgos y al beneficio de dietas concretas a esto se le llama "Nutrición perzonalizada" o "Nutrición individualizada".
La Nutrigenómica se especializa en los efectos que los nutrientes dietéticos tienen sobre los genes, proteínas y en todos los metabólitos.
Aquí dejo la pagina web donde se destaca más la información por medio de otro video de más duración donde explica la importancia de la genética: http://www.dietistasnutricionistas.es/el-futuro-de-la-nutricion-nutrigenomica-nutrigenetica/
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